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'59 RESTAURANT

’59 Restaurant Pesaro

60 coperti, grandi e comode sedute, tavoli ampi, luci calde e morbide.

È una cucina pop, raffinata ma non ingessata, fuori dagli schemi ma capace di esaltare la tradizione. Armonica. Proprio come la pop art, che pur accostando colori forti e accesi tra loro, riesce a creare composizioni equilibrate e armoniose.

Nel ristorante del nostro hotel di Pesaro si parte dal territorio per esaltare le sue gemme: prodotti semplici, abbinati in accostamenti finemente studiati. Una sorprendente fusione tra passato e presente, tradizione e innovazione, per una cucina creativa e ricercata, ispirata alla semplicità della nostra terra.

Ai nostri chef il delicato compito di scegliere i prodotti ideali a soddisfare i palati più raffinati della clientela del ’59 Restaurant: una ricerca costante di qualità assoluta, unita alla volontà di rintracciare e proporre prodotti “di nicchia”. La maestria nella scelta delle materie prime e l'approvvigionamento a km 0 rendono questo ristorante una vera perla enogastronomica delle Marche.
"Un piccolo segreto in cucina diventa un piacere per i tuoi sensi. Il piacere è una questione di dettagli, anche nella gastronomia. Sorseggiando un pregiato vino, l'armonia tra l'agre e il dolce diventa poesia da antipasto. 

È un attimo, e il contrasto tra la freschezza del timo e il calore dello scampo regala un brivido da conservare fino al momento del dessert, quando l'alternarsi di vellutate creme e deliziosa frutta è un gusto senza fine. Qui al '59 selezioniamo prodotti genuini per creare pietanze uniche, prestando attenzione ad ogni fase della preparazione e presentando il risultato finale con particolare passione per i dettagli. Ecco quel che accade al '59.

E sta tutto in un piccolo segreto goloso."
In estate il pranzo si trasferisce in spiaggia, presso il nostro Lido Privato. scopri di più

APPUNTAMENTI

Vorrei un’oasi di piacere, dove il gusto della tradizione incontra l’innovazione.
’59 Restaurant, una casa dal glamour anni ‘50 si fonde con l’ottima cucina del territorio.
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