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Degustazione al tartufo

23/10/2020


Battuto di carne salada con fagioli zolfini
ed emulsione di parmigiano

Uovo pochè su crostone di pane ai cereali
e lamelle di tartufo bianco di Acqualagna

Tagliatelle allo zafferano cotte in brodo di carne
con burro al tartufo bianco di Acqualagna

Copertina di spalla di vitello con fonduta al tartufo bianco di Acqualagna
e tortino di patate e bietole

Bavarese ai tre cioccolati Valrhone
con salsa vanilla Bourbon

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