Degustazione al tartufo
23/10/2020
Battuto di carne salada con fagioli zolfini
ed emulsione di parmigiano
Uovo pochè su crostone di pane ai cereali
e lamelle di tartufo bianco di Acqualagna
Tagliatelle allo zafferano cotte in brodo di carne
con burro al tartufo bianco di Acqualagna
Copertina di spalla di vitello con fonduta al tartufo bianco di Acqualagna
e tortino di patate e bietole
Bavarese ai tre cioccolati Valrhone
con salsa vanilla Bourbon
€ 59
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